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Produit vinifié et mis en bouteille suivant des principes de culture Biologique.Le cru CHÉNAS est l’un des fleurons du Beaujolais. Situé au coeur même des plus notoires appellations beaujolaises que sont Moulin à Vent, Juliénas, Fleurie et Saint-Amour. Il est un des crus les plus estimés de cette région, bien que le plus discret. Il représente le type idéal du terroir beaujolais, par son site, son sol et sa magie. étymologie L’étymologie du nom CHÉNAS nous dit que la vigne a chassé la forêt de chênes (Capitulaire de Charlemagne, IXe siècle), d’où l’origine de l’appellation "CHÉNAS". Louis XIII, au XVIIe siècle, n’acceptait sur ses tables royales que ce vin délicat et agréable au palais. Géographie Le CHÉNAS étend son aire d’appellation sur 215 ha pour une production moyenne de 11 000 hl. Les parcelles sont délimitées sur CHÉNAS (Rhône) et sur les meilleurs côteaux de LA CHAPELLE-de-GUINCHAY (Saône-et- Loire). Caractéristiques du vignoble Le vignoble s’étend sur un sol essentiellement granitique et possède toutes les caractéristiques permettant de réaliser un produit exceptionnel et rare. Les sols sont maigres, légers, acides, formés sur place par la décomposition des roches éruptives. Le cépage est un gamay à jus blanc. Il produit des vins rouges exclusivement. 
Caractéristiques du vinLes CHÉNAS sont des vins corsés, colorés (rubis foncé), fruités à saveur épicée de pivoine, aptes à un bon vieillissement. Ils accompagnent avec bonheur viandes, poissons, gibiers façon grand veneur, fromages. La température de service est de 12° à 15°, suivant l’âge. La plus petite des appellations beaujolaises devient recherchée. Comme il se révèle source de plaisirs et de joies, ce produit se découvre des qualités de bouteilles de classe après maturité et léger vieillissement . Tous les bienfaits de la nature divine se retrouvent à la dégustation. |
