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C’est un pays, et un art de vivre. Mais c’est surtout un vin, un personnage authentique : provenant d’un seul cépage, issus des méthodes de culture les plus traditionnelles, riche des innombrables variantes du fruité, subtil par ses arômes floraux, toujours bien accueilli, de la garden-party au dîner le plus formel, s’alliant à merveille avec les mets de toutes origines. A n’en pas douter, c’est le plus français de tous les vins. Géographie Le vignoble beaujolais représente 21 000 ha en production. C’est le pays des collines pentues. L’altitude moyenne est de 300 m. Il se définit comme le sud de la Bourgogne, et se situe à 50 km au Nord de LYON. 
Les appellationsLes dix crus du Beaujolais sont les fleurons du Beaujolais : Brouilly, Côte de Brouilly, Chénas, Chiroubles, Juliénas, Fleurie, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié, Saint-Amour. Ce sont les noms de vin à la multiple personnalité, généreux ou robuste. Leur variété permet de les boire :
Les Beaujolais-Villages situés au centre de la région et au pourtour des 10 crus, sur environ 6 500 ha, sont des beaujolais nouveaux. Les Beaujolais (génériques) au Sud, produits sur 9 599 ha, sont à boire dans leur jeune âge c’est-à-dire comme primeurs. |
